#暗黑廚房DarkKitchen
疫情期間，外送服務越來越盛行，因此有一個新興產業產生了
就是暗黑廚房！！台灣比較少人有聽過，但我相信未來是很大的商機
還不知道什麼是暗黑廚房 Dark Kitchen嗎？
讓我們一起跟著Danny，繼續看下去
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你今天外送了嗎？
最近疫情讓我的外送頻率已經接近每天一次了。不只是台灣，國外在疫情期間外送服務也大幅成長，最近看了一篇報導，國外甚至多了一個新興行業 - 暗黑廚房 Dark Kitchen （也稱為幽靈廚房），有興趣的朋友可以看看 CNBC 拍的影片：https://youtu.be/v7_ZTzErBDs
在暗黑廚房裡沒有前台、沒有座位、沒有登門來的客戶，只有外送員和訂單。簡單來說就是把一個空間切成好幾個讓需要廚房的餐廳使用，而餐廳可以在這邊使用廚房器具做餐。
為什麼稱為暗黑廚房？
1.訂購者不一定知道訂購來源是暗黑廚房
2.餐廳地點成迷
3.部分暗黑廚房無視法律
疫情影響了餐廳的生意，讓餐廳不得不改變，暗黑廚房就是轉型下的產物，最近連鎖速食店溫蒂漢堡便與 Reef 合作建立 700 個暗黑廚房（報導），讓其連鎖店的擴展可以再更快一些。暗黑廚房雖然名為暗黑，卻不代表這種模式是邪惡的，也許可以把它想像成倉庫裡的小餐車會更親民一點。
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